白藜芦醇又称之为芪三酚，它对癌细胞有促进凋亡、抗增殖以及抗炎效果，而且它也可以抑制脂氧合酶合成，可以防止血管中血液凝块，防治心血管疾病。
另外白藜芦醇可以抑制大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等，所以也具有抗菌消炎的作用。
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