问题分析：你好！核桃内含有丰富的营养成分，对预防心、脑血管疾病有良好的辅助肿瘤作用；吃核桃本来就是炒熟了吃的，所以你这样的制作，营养成分不会丢失，但要去掉内皮，这样可能没涩味。
意见建议：另外核桃切忌煎炸；在吃法上，可以打碎与粥放到一起食用最好。
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