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患者提问

可以用豆浆做酸奶吗

提问时间:2020-01-29
医生回复
  • 赵宇
    赵宇 副主任医师
    三甲齐齐哈尔中医院 中医科

    健康指导:只要不含抗生素,在适合的温度下,豆浆与奶(或只有豆)提供乳酸菌发酵的营养源(蛋白质与糖类),乳酸菌是可以发酵的,乳酸菌产酸后使豆浆凝固。

    豆酸奶在理论上和实践上都是可行的。

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