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胡萝卜的营养，胡萝卜的营养有什么？

我平时很喜欢吃胡萝卜，每天都吃，胡萝卜的营养有什么？

提问时间：2020-07-27

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

胡萝卜可作为老少皆宜的蔬菜，营养丰富，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高，也含有植物纤维、维生素A，胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症、营养不良、食欲不振、皮肤粗糙者。

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