山药炖鸡的功效有促进发育、益气养血、降血压、延缓衰老。鸡肉中含有丰富的磷脂类物质和多种矿物质，有效促进人体的生长发育。
并且畏寒怕冷和营养不良的人服用，可以达到益气养血的功效，增强抵抗力。而且山药可以在一定程度上延缓衰老，达到美容养颜的作用。
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