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问患者提问

土豆冻了还能吃吗？把土豆冷冻在冰箱里，解冻后，冷冻后土豆能不能吃。

最初买了一些土豆来做饭，但孩子太淘气了，把土豆冷冻在冰箱里。解冻后，它们变软了。冷冻后土豆能不能吃？

提问时间：2020-10-11

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

冷冻土豆是可食用的。土豆主要由淀粉、水、碳水化合物、纤维素等组成，因此不受冷冻影响，但解冻后可能会造成一些营养流失，冷冻后的土豆在解冻后容易腐烂，因此要尽快食用，不能保存。
下次注意最好是食用新鲜土豆。

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