过期的火腿肠还能吃吗

问题分析：在适宜的贮存条件下，超过保质期的食品，如果色、香、味没有改变，在一定时间内可能仍然可以食用，但大部分食物会出现品质变化，导致大量致病细菌滋生，产生各种有毒物质，食用后有可能导致食物中毒。

意见建议：建议不要食用，做丢弃处理，如果出现胀袋、气味变化等，则一定要丢弃。