冠心病恢复期饮食不宜暴饮暴食,降低胆固醇和甘油三酯是控制饮食的导旨,保持正常体重是有效措施之一。指导病人进食清淡而富营养,低脂低胆固醇、低糖、高维生素、高植物蛋白、高纤维食品。
如牛奶、瘦肉、鱼类、豆制品等,燕麦、荞麦、玉米等富含粗纤维杂粮,常吃香菇、洋葱、木耳、海带等,增加蔬菜摄入,少吃或不吃含饱和脂肪酸和胆固醇高的食物,如动物油脂、动物内脏、蛋黄、肥肉、松花等。
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