甲鱼怎么吃最有营养呢？

甲鱼是食物中上等的补品，营养价值很高，有补肾，强壮骨骼，滋阴补血的作用，可以预防身体虚弱，降低胆固醇，对高血压，冠心病有一定的辅助治疗作用。

一般来说，清炖甲鱼可以使甲鱼的营养发挥到最好，无论是甲鱼肉还是汤都有很高的营养价值，使用甲鱼的时候一定要把甲鱼处理干净，这需要三到工序，首先杀甲鱼，放血，放入沸水中烫后刮去绒毛，甲膜等脏东西；

第二不是去甲壳，挖内脏，然后再一次放入沸水中稍微煮一下。甲鱼一定要处理干净才能做出美味的汤。