大蒜加温后无价值是真的吗

大蒜是很多菜肴中必放的佐料，有很多人也喜欢生食，因为大蒜中含有丰富的营养成份，对身体有很大的益处。但是使用大蒜时有很多禁忌，腌制大蒜的时间不能太长，不然会影响大蒜中的价值。

同时大蒜在烹饪的时候不能太热，不然营养也会分解，价值也会降低，但并不是毫无价值，只是把杀菌的功能降低了。