石斛多吃对肝有一定损伤，石斛过量服用后，会产生一定的毒素，影响肝功能。石斛有一定的寒性，一次性吃太多后会对人的肠胃产生影响，出现胃寒、腹泻、胃痛等不良反应。
需要立即停止服用石斛，及时到医院进行身体检查恢复治疗。
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