问患者提问

米泡了几小时后，营养会跑掉吗？

近不爱上吃粥，发现用大米在水中泡上一二个小时，发现煮粥又快又好吃。而且煲粥的时间大大缩短了。请问这样做会破坏掉大米的营养成份吗？

提问时间：2020-03-07

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

指导意见：您好，按照您描述的情况，营养物质是不会丢失的。可以这样做，很多人都推荐这样的做饭方法，就是先泡米然后再煮饭。

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