味甘,性平。中医认为,苦瓜有解毒排毒、养颜美容的功效《本草纲目》中说苦瓜“除邪热,解劳乏,清心明日。苦瓜富含蛋白质、糖类、粗纤维、维生素C、维生素B
1、维生素B
2、尼克酸、胡萝卜素、钙、铁等成分。
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