吃什么油对身体健康最好

食用油的种类很多，可以选择橄榄油、茶籽油、低芥酸菜籽油。这类油脂单多不饱和脂肪酸含量高于70％，已有一对不饱和双键，温度偏高时不容易氧化。

对降低坏胆固醇有利，却不降低好胆固醇。橄榄油和菜籽油里边含有很多的油酸，可以起到抗血凝和降血脂的作用，对预防患者出现的中脉粥样硬化有一定的好处。