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患者提问

表皮发绿的土豆能不能吃

提问时间:2020-06-10
医生回复
  • 赵宇
    赵宇 副主任医师
    三甲齐齐哈尔中医院 中医科

    健康指导:您好。不能吃。土豆中含有一种叫龙葵素的有毒物质。一旦土豆发芽或经光照变绿,龙葵素的含量就会大量增加,主要集中在芽、芽根和绿色的表皮内。

    所以,变绿、发芽的土豆是绝对不能吃的。

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