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问患者提问

生吃胡萝卜

医生您好，请问生吃胡萝卜能吸收对眼睛有益的维生素吗？知道要用油烹炒才能更好的的吸收，但是没有时间。直接生吃能吸收吗？

提问时间：2020-03-16

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

问题分析：胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝意见建议：由于胡萝卜素属于脂溶性维生素，所以只有经过油炒才能容易被人体所吸收。
生食胡萝卜时，人体只能吸收其中微量的胡萝卜素。

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