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醋泡大蒜的功效是什么

我今天吃饭的时候看见有醋泡大蒜，听别人说这个对身体很好，所以我想问一下醋泡大蒜的功效是什么？

提问时间：2020-06-12

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

醋泡大蒜它酸甜可口，有蒜香又不辣，有解腻祛腥、助消化的作用。还能诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。
醋泡蒜的抗氧化活性优于人参，常食能延缓衰老。经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用，则能有效地防治铅中毒。

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