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霉菌是怎样让食物变质的?

提问时间：2021-02-22

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王一清主治医师

三甲成都市中西医结合医院妇产科

引起食物变质的主要原因是微生物作祟。只要温度适宜，微生物就生长繁殖，分解食物中的营养素，以满足微生物自身需要。引起食物变质的微生物主要有三类：霉菌、酵母菌和细菌。

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