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问患者提问

发芽后的土豆把发芽部分切掉剩下的能吃吗？

患者我知道发了芽的土豆有毒不能吃，可是把土豆发芽部分切掉剩下的能吃吗？这样还会中毒吗？家里存了好多土豆扔掉太可惜啊。

提问时间：2020-01-19

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

把发芽的部分切掉是还能吃的，但要注意清理干净，因为残留的龙葵素对人的身体不好。

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