苦杏仁炒后毒性会减少吗

健康指导：你好，苦杏仁用来泡茶喝的目的是什么，苦杏仁炒后只能去掉杏仁中已有的氢氰酸，但是去除不了苦杏仁苷，苦杏仁苷吃下去后还是会被水解成氢氰酸，还是有毒。

苦杏仁含有大量的氰基配糖，苦杏仁苷，吃下去后，被肠道细菌中的葡萄糖苷酶分解，产生有毒的氢氰酸。儿童一次吃几粒杏仁就可发生中毒，甚至死亡。