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患者提问

买了两条甲鱼养了几天后死了

买了两条甲鱼,养了几天后死了,问还能不能吃?
提问时间:2020-02-08
医生回复
  • 赵宇
    赵宇 副主任医师
    三甲齐齐哈尔中医院 中医科

    不能吃了,甲鱼等鱼类在死后就会分解出一种叫做组胺的有毒物质,吃了会食物中毒的,所以甲鱼在销售和加工的时候都是要求是活物的,类似的水产品还有黄鳝,乌龟,河蟹,青蟹,小蟹,以及其他的贝类,还有海产品中的金枪鱼,秋刀鱼,竹荚鱼,沙丁鱼,金线鱼,等,都是因为体内的组氨酸会经过脱羧酶的作用而产生组胺,当组胺积累到一定程度时吃了以后就会食物中毒。

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