血糖高可以吃玉米面吗

血糖高可以适量进食玉米面。玉米面属于杂粮。一般认为，糖尿病患者进食杂粮有利于血糖的控制。每100g玉米面含碳水化合物78.4g，脂肪1.5g，蛋白质8.5g，纤维素6.4g，可提供350karl热量；

而100g面粉提供的热量是366karl，其中碳水化合物73.5g，脂肪2.2g，蛋白质13.3g。由此可见，玉米面中碳水化合物含量略低于面粉，热量也较低，满足饱腹感的同时，还可以提供丰富的维生素、矿物质及抗氧化物质，更适合糖尿病患者食用。

但作为糖尿病患者，一日的总碳水化合物摄入量是必须控制的，以玉米面代替主食，决不能因为是吃杂粮就随意突破限制，有些患者在一日三餐主食不变的基础上，以玉米食物作为加餐，势必引起血糖波动。

此外，烹调方式也很重要,玉米面饼是很好的选择。而玉米粥消化速度快，餐后血糖上升速度也会明显提升。烹调过程中避免加入糖、油，不要过度追求软糯感。