问患者提问

卤肉为什么越热越咸，吃了一

卤肉为什么越热越咸，吃了一块，咸的快哭了

提问时间：2020-02-01

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

指导意见：根据以上提问的问题，卤肉越热越咸的原因是加热使水份减少，肉中的盐呈超饱和状态所致。建议不要过多的吃这种肉。

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