健康指导：你好，煮熟的蔬菜类，隔夜最好不要吃，可能会生成亚硝酸盐，亚硝酸盐是一类无机化合物，在身体内超量后会把体内携氧的二价铁血红蛋白，还原成三价铁血红蛋白，失去携氧能力导致组织缺氧而死亡；
日常生活中少吃腌制食品，如火腿，香肠，泡菜，咸菜等
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