核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。现代医学研究认为，核桃中的磷脂，对脑神经有很好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。
肝硬化患者可以吃核桃，但需要适可而止，不要食用过多，主要还是进行药物治疗
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