咸蛋怎么腌制，营养怎么样？

腌制咸蛋的原料有白酒以及食盐，在腌制的时候不需要将鸭蛋清洗干净，只需要使用白醋将鸭蛋擦洗干净即可。然后再把鸭蛋放到有一层盐的容器当中，然后再倒入温水以及白酒密封即可。

咸蛋选用的原料为鸭蛋，而鸭蛋当中含有一定量的蛋白质、维生素、铁等物质，可谓营养丰富。同时鸭蛋还具有一定的强壮身体的作用。

除此之外咸鸭蛋当中的铁和钙含量比普通鸭蛋要丰富。