黑木耳煮熟隔夜后如果没有变质是可以吃的，但是煮熟的黑木耳在储存过程中可能发生变质，食用变质的黑木耳可能对身体造成不良影响，甚至出现中毒反应。
变质后的黑木耳一般不能通过外观判断出是否滋生细菌，为了避免出现这种风险，尽量不要吃隔夜煮熟的黑木耳。如有不适请及时就医。
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