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芹菜隔夜能吃吗

我的父亲不喜欢浪费食物，隔夜的菜也总是吃，想咨询一下芹菜隔夜能吃吗？

提问时间：2020-05-14

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

芹菜放一晚上后不要食用，因为隔夜的炒芹菜会产生大量细菌，甚至变质，食用后会造成肠胃不适。有些隔夜菜特别是隔夜的绿叶蔬菜，非但营养价值已破坏，还会产生致病的亚硝酸盐。

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