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豆豉和日本的纳豆制作工艺是否相同

问题描述:豆豉和日本的纳豆制作工艺及营养成分是否相同?

提问时间：2020-05-15

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

问题分析：豆豉和日本的纳豆是完全不同的两种食物，其制作也是不一样的，只不过都是使用了黄豆。意见建议：营养成分有相同的地方，也有不同的地方，相比较而言纳豆较健康。

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