问患者提问

食物发霉后还能吃吗

我今天看家里有几个面包坏了，还有点发霉，我想把没发霉的一部分吃掉，但是不知道能不能吃了？

提问时间：2020-02-01

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

食物发霉是不能吃的，食物中出现霉的时候，会产生的黄曲霉毒素是臭名昭著的致癌物，不仅可能使人急性中毒甚至死亡。并且很多的霉菌会继续在食物里扩散，扩散的范围跟食物的含水量、霉变的严重程度有关。

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