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大蒜的营养价值有哪些

吃大蒜可以治疗哪些病，它含有营养价值及功效，大蒜生吃还是煮熟吃好？大蒜熟吃的营养价值与生吃营养价值一样吗？

提问时间：2020-06-02

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

吃大蒜可以对于体质虚弱和胃肠衰弱的人有很好的功效，大蒜中所含的大蒜素是细菌的强力杀手，对葡萄球菌、大肠杆菌等都有抑制和杀灭作用。
大蒜素不耐高热，煮熟后其营养成分易受破坏，所以生吃好些。

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