蚕豆病是一种6-磷酸葡萄糖脱氢酶缺乏所导致的疾病,表现为在遗传性葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺陷的情况下,食用新鲜蚕豆后突然发生的急性血管内溶血。
豆类只是蚕豆和蚕豆制品不能吃,也不能到蚕豆地,尤其是蚕豆开花时候不能到蚕豆地里,以免接触到花粉。但其它不能吃不能碰的东西还包括:薄荷、熊胆、珍珠粉、川莲、樟脑、紫药水、扑热息痛、呋南西林、氯霉素等等
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