高血压脑出血可以吃蘑菇。高血压脑出血的饮食保健饮食中应有适当蛋白质，常吃些蛋清、瘦肉、鱼类和各种豆类及豆制品，蘑菇含有多种微量元素和膳食纤维维生素还有丰富的天然植物果胶等营养素，可以增强机体免疫力，适合各种人群食用。
一般建议患者正常健康营养清淡易消化饮食即可。
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