银耳又叫白木耳,是一种胶质食用菌和药用菌。其形状似鸡冠或花瓣,白色半透明,干燥后淡黄色或黄色;野生银耳主产于我国南方高山林地,富含丰富的蛋白质、维生素、氨基酸等,是传统的滋补品。
黑木耳是一种营养丰富的食用菌黑木耳所含的营养物质,有的明显高于其它食物,它的蛋白质的含量相当于肉类,它的维生素B2含量超过米、面、蔬菜和肉类,铁的含量比肉类高100倍,钙的含量是肉类的30-70倍,它还含有磷和硫等构成人体细胞原生质的主要成份。
由于黑木耳所含各种营养完善而丰富,被誉为"素中之荤"。意见建议:你好,黑木耳不仅是烹调原料,而且还具有药用价值。
长其食用,能消除肠胃中的杂物,具有润肺和清涤作用。有补血活血、镇静止痛功效,能治痔疮出血、崩漏、产后虚等症。秋木耳:有很高的营养价值,含人体必须的氨基酸和多种维生素,长期食用有润燥利肠、补气耐肌活血、抗血小板凝集、降低血脂胆固醇,可预防心血管及脑血栓等疾病。
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