问患者提问

吃腊肉香肠有什么危害呢？吃腊肉和香肠有什么不好呢？

我特别喜欢吃腊肉和香肠，每逢喝酒的时候总爱弄这两样，吃腊肉和香肠有什么不好呢？

提问时间：2020-08-28

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

经常吃腊肉和香肠确实不好，腊肉、香肠这类食物美味，且保存时间长。但这些含有大量盐的食物，长期腌制会产生亚硝胺，进入人体后又会形成二甲基亚硝胺，这是一种很强的致癌性物质。

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