问题分析：你好三年的黑豆如果完全没有没变，且干燥，那一般是可以食用的，但如果出现了霉变情况，那需要去除霉变的才能吃，也可以不吃了。
意见建议：建议如果有新鲜的，最好能先吃新鲜的，因为陈的可能会出现霉变等，且营养价值远不如新鲜的那么高。
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