黄瓜生吃有营养还是炒熟了吃最有营养

健康指导：您好：黄瓜生吃有营养。黄瓜在加工过程与炒熟过程中会引起一部分营养素的流失。生吃就不存在这个问题了。黄瓜富含钙，磷，铁，钾，胡萝卜素，VB2，VC，VE，烟酸，咖啡酸，葫芦素，黄瓜酶，缮纤等营养素，具有减肥消脂，防治心血管疾病，提高免疫力，抗肿瘤，辅助治疗肝炎，促进新陈代谢、促进血液循环而达到护肤美容的作用。