菜是娇嫩鲜美的起阳草,也是现今的「威而刚」,不但是调味的佳品,而且是富含营养的佳蔬良药.韭菜中除含有蛋白质,脂肪,碳水化合物,最有价值的是含有丰富的胡萝卜素与维生素C,在蔬菜中处于领先地位;
此外,还有钙,磷,铁等矿物质.韭菜不仅是常用蔬菜,而且具有药用价值.除了可降低血脂外,温补肝肾,助阳固精的作用也很突出,因此在药典上有「起阳草」之称韭菜营养丰富,所以孕妇完全可以吃韭菜。
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