胆囊的作用有很多，是身体重要器官之一，胆囊通过吸收、分泌和运动，从而发挥着浓缩、储存和排出胆汁的作用。首先，胆囊黏膜能吸收胆汁内的水分和电解质，可以将胆汁浓缩5-10倍以上储存于胆囊内。
浓缩以后的胆汁对于食物，特别是脂类食物的消化，具有非常重要的作用。
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