早上吃银耳当早餐行吗？

健康指导：您好！银耳营养丰富，含有多种氨基酸，钾、钙、镁、铁等多种矿物质和多种维生素等物质，并富含胶质和膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，早餐食用是非常好的，具有很好的滋养作用。

但是早餐不能只吃银耳，银耳热量低，只吃银耳不能满足机体一上午的能量需要。最好搭配谷物食用。