亚麻油的作用

亚麻油所含的α亚麻酸是人体必须但自身不能合成的脂肪酸，属于ω3脂肪酸。科学研究证明：α亚麻酸有着很高的保健价值，具有提高记忆力、保护视力、控制血压、改善睡眠、预防心梗和脑栓塞、降低血脂及促进胰岛素分泌等多种功效。

如果长期缺乏就会影响机体免疫力、视力、脑功能以及伤口愈合和心恼血管的健康。亚麻籽油也适合儿童和老年人使用,可帮助儿童开发智力,老年人可预防心脑血管疾病，亚麻籽油含有丰富的ω3不饱和脂肪酸，含量高达57%，是目前已知陆地上ω3不饱和脂肪酸含量最高的植物之一。

因而，亚麻籽油被认为是陆地上最补脑的天然食物，它对婴幼儿中的智力发育、青少年提高记忆力、老年健脑以及预防老年痴呆具有重要的作用。

我国人群膳食普遍缺乏α亚麻酸，日摄入量不足世界卫生组织的推荐量每人每日1克的一半。目前国内对于α亚麻酸的认知还很不够，对于α亚麻酸的使用也极为不普遍，专家纷纷呼吁国家立法专项补充α亚麻酸。

1997年世界卫生组织和联合国粮农组织联合发表声明：a亚麻酸是人体必需不饱和脂肪酸，ω3系不饱和脂肪酸母体，对于人类绝不是可有可无的，而是绝对不可缺少的。