鹿茸的成分里有大量的甘氨酸，谷氨酸和赖氨酸。现在普遍认为鹿茸具有增强免疫力的功能，并且它还能抗氧化，抗癌，抗炎等功能。
现在对于鹿茸的食用做法，多是用于药物之中，或者用来泡酒，配以菟丝子，草果，茯苓等药物，会加强其药效和作用，一般具有较强的滋补效用。
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