健康指导:您好,喝筒子骨汤,是考虑到猪骨头里有钙质,认为‘筒子骨’粗大,钙质含量较高,就想用火把钙炖出来增强营养。
其实,骨头里钙质的溶解度很低,靠火炖是很难把骨头里的钙质炖出来的。用火一炖,钙质没炖出来,炖出来的却是骨髓里的脂肪,那种油腻腻的东西,吃了严重影响了消化能力。
胃不好,不想吃东西,反而造成了营养不平衡,更加促使了钙的缺乏。可以适当喝汤享受美味,考虑营养的话不如吃里面的肉。
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