新鲜的黑木耳能直接吃吗

指导意见：鲜木耳含有一种卟啉类光感物质，食用后若被太阳照射可引发皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死。若水肿出现在咽喉黏膜，则会出现呼吸困难。

而干木耳是经曝晒处理的成品，在曝晒过程中大部分卟啉分解，加上食用前经水浸泡，剩余毒素会溶于水中，就会使水发木耳无毒。

建议还是不要吃的好。吃干木耳吧！对身体才好。