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西兰花变黄了还能吃吗？

平时喜欢吃西兰花，总买它。可是上次从超市买回来以后，忘记了，就放在小阳台，然后都变成黄色的了。请问：这样西兰花变黄了还能吃吗？

提问时间：2020-10-15

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

最好不要吃。新鲜的西兰花营养丰富，且具有一定的抗癌作用。但是西兰花变黄以后，就不要食用了。它变黄是因为没有受到光照，没有产生叶绿素就不能变绿，所以是黄的，也就是说变老了，保持颜色的维生素，矿物质流失了。
因此，西兰花变.,

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