红萝卜营养

平时要注意营养的全面性，不要挑食。红萝卜可以增强人体抵抗力。含有大量的维生素A，它是保持细胞间质的必需物质，起着抑制癌细胞生长的作用。

美国及日本医学界报道，红萝卜中的维生素A可使已经形成的癌细胞重新转化为正常细胞。红萝卜含有一种糖化酵素，能分解食物中的亚硝胺，可大大减少该物质的致癌作用。