猪胰具有润肺止咳、健脾通乳、缓解消化不良的功效与作用。适合患有糖尿病、乳汁不通、脾胃虚弱、肺虚咳嗽、消化不良者、咯血者食用。
但要注意，食用猪胰要适量，尤其是男性，否则会损阳。其食用方法有清煮猪胰、山药炖猪胰、猪胰枸杞汤、莲藕猪胰汤、茴香猪胰等。
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