土豆皮已经变绿了还能吃吗

病情分析：您好根据您描述的情况，土豆是家庭中餐桌上常见的一种用食，但是新鲜的土豆是比较有食用的价值的，当期受环境、温度等影响而发生质的变化，变成绿色说明已经发生了性质的改变指导意见：您好这种情况，最好是不要再食用，以免对健康造成一定的影响的，一般土豆发生变化有致癌的发生几率的。

最好不要食用。祝健康