自然界中含鞣酸的食物非常多，常见的含鞣酸的食物有柿子、茶叶、黑枣、石榴、葡萄、李子、山楂、芋子、芋杆、桃子、绿豆、菠菜、核桃等。
含鞣酸的食物具有收敛作用，大量食用可引起大便干燥或便秘发生。也不宜与高蛋白食品同吃，以免引起结石病。,
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