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赤小豆发出来的豆芽能吃吗？

赤小豆泡好了准备熬粥结果忘了煮，放盆里两天一夜，今天拿出来一看发芽了，觉得扔了可惜，不知道用赤小豆发出来的豆芽能吃吗？

提问时间：2020-03-14

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

你好，很高兴为你解答，可以吃，但赤小豆芽的口味不如其他的豆芽，不如直接煮熟面乎的好吃。所以一般赤小豆不做豆芽吃，也能吃。

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